研究成果・技術シーズ

熟成しても糸引きを保ち、柔らかくなりにくい納豆を製造できる、茨城県オリジナルの納豆菌です。

従来の納豆の概念を覆す、熟成してもほとんど糸を引かない納豆が製造できる、茨城県のオリジナル納豆菌です。