清酒製造技術者育成 技術支援部 フード・ケミカルG TEL：029-293-7497 県内酒蔵の製造技術者のスキルアップを図るため、研修を実施します。 令和８年度「杜氏育成コース」 実施期間 ６月～７月のうち３日間 開催場所 産業技術イノベーションセンター 研修内容 外部講師による酒造技術やマネジメントの講演、清酒官能評価トレーニング、新たなもろみの管理方法の習得、オフフレーバーの発生原因の理解 等 対象者 県内製造場における製造部門の技術者、製造責任者