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成果

共同研究により開発した日本酒の販売開始

掲載日:2024.03.04 成果

〇当センターと村井醸造株式会社との共同研究により開発した日本酒「真壁 MAKABE」の販売が開始しました。

「真壁 MAKABE」の製造には、当センターが開発した抗酸化能に優れた乳酸菌メセンテロイデス19-5株が使用されています。

 

「真壁 MAKABE」について(村井醸造株式会社のサイトへの外部リンク)

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