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研究成果・技術シーズ

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一覧 - アルコール濃度推定

  • 令和6年度年度

    日本酒製造工程のスマート化

    発酵状態の把握に時間や労力がかかるという課題のあった酒母造りにおいて、安価なコストで酒母の発酵状態をリアルタイムに可視化する技術を開発しました。

    キーワード
    日本酒 酒母造り 発酵管理 IoT アルコール濃度推定 
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